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Coqtail for fine drinkers #09 – Versione digitale
5,00 €
Le etichette orientano il pubblico, costruiscono aspettative, definiscono linguaggi estetici e contribuiscono a creare appartenenza. Alcune aprono possibilità, altre finiscono per limitarle. Intanto, bartender e locali si muovono dentro un sistema dove la percezione pubblica pesa quasi quanto il servizio stesso.
Descrizione
Nel mondo del bar basta poco perché un locale o un professionista vengano classificati. Ogni nuova definizione promette di spiegare un cambiamento in corso, di intercettare un gusto o di dare un nome a una nuova sensibilità del pubblico. Il nono numero di Coqtail – for fine drinkers è dedicato alle etichette, fisiche e mentali, che governano i processi del bar.
